Meggyes kókuszos varázs

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd jól összekeverjük.

A lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaót és a sütőport is belekeverjük a masszába.

A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan a kakaós masszába forgatjuk.

A tésztát elosztjuk két sütőpapírral bélelt tepsiben és 180 fokos sütőben megsütjük.

Amíg sül a tészta, a tejet egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a kókuszreszeléket és felforraljuk, majd belekeverjük a darabokra tördelt csokoládét.

Folyamatosan kavargatjuk, amíg elolvad a csokoládé, majd levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk.

A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, a vaníliát és a keményítőt is belekeverjük.

Felöntjük a langyosra hűtött tejjel és lassú tűzön újra főzni kezdjük, majd hagyjuk kihűlni.

A zselatint feloldjuk fél dl vízben, majd belekeverjük a krémbe.

A tejszínt habbá felverjük és hozzákeverjük a hideg krémhez, majd fél órára hűtőbe tesszük.

A krém felébe keverjük a lecsöpögtetett meggyet, és az alsó lapra simítjuk.

Befedjük a másik lappal, eloszlatjuk rajta a maradék krémet és megszórjuk a vaníliás kókuszreszelékkel.

Pár órára hűtőbe tesszük, majd szeletelve kínáljuk.