Tápértékek
Meggyes-mákos gombócok cukor nélkül
Egyszerű, cukor nélküli desszert krumplis tésztából készült gombócokkal, töltve fagyasztott meggyel, és darált mákban hempergetve. Frissen készült, sűrű meggyszósz kíséri, ami zabpehelyliszttel és chiával készül. Tökéletes vegetáriánus választás laktózérzékenyeknek is.
Elkészítés
A krumplit héjában főzzük meg, majd hámozzuk meg, és krumplinyomóval vagy villával törjük össze.
Mikor kihűlt, adjuk hozzá a tojássárgáját és a lisztet, majd alaposan dolgozzuk össze.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra.
Vágjunk 5×5 cm-es téglalapokat belőle, és mindegyikbe tegyünk 2-3 szem meggyet.
Hajtsuk össze, formáljunk gombócokká.
Sós, forrásban lévő vízben főzzük ki a gombócokat, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
Hempergessük meg darált mákban, esetleg eritrittel keverve.
A meggyszószhoz kb. 3 marék meggyet tegyünk fel főni 1 dl vízben.
Adjuk hozzá a mézet, a zabpehelylisztet és a chia magot, majd forraljuk fel.
Ha felforrt, óvatosan botmixerrel pürésítsük.
Tegyük vissza a gázra, és alacsony lángon kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
A gombócokat a meggyszósszal kínáljuk.
Hozzávalók
- 60 dkgkrumpli
- 1 dbtojássárgája
- 15 dkgteljes kiőrlésű liszt a nyújtáshoz
- kb. 4-5 marékfagyasztott meggy a gombócok belsejébe
- 2 ekméz
- 2 csapott ekzabpehelyliszt
- 1 kiskanálchia mag
- kb. 2 dldarált mák
- ízlés szerinteritrit
Recept készítője
Szandra vagyok, a www.cookingwithfantasy.com bloggere. Saját blogomon igyekszem minél gyakrabban izgalmas történetekkel, és fantáziadús receptekkel szolgálni Neked. :)
Hozzávalók
- 60 dkgkrumpli
- 1 dbtojássárgája
- 15 dkgteljes kiőrlésű liszt a nyújtáshoz
- kb. 4-5 marékfagyasztott meggy a gombócok belsejébe
- 2 ekméz
- 2 csapott ekzabpehelyliszt
- 1 kiskanálchia mag
- kb. 2 dldarált mák
- ízlés szerinteritrit