Meggyes pite pudingos töltelékkel

A meggyléből a cukorral és a pudingporral krémet főzünk, ízlés szerint fahéjat teszünk bele, majd belekeverjük a meggyszemeket. Félretesszük hűlni.

A lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük, elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojásokat és a tejfölt. Jól összedolgozzuk, amíg a tészta szépen összeáll és nem ragad a kezünkre, majd két részre osztjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyik tésztarészt. A kikent és belisztezett tepsibe belefektetjük úgy, hogy a szélei magasan felérjenek, hogy a töltelék ne folyjon ki. Rákenjük a lehűlt meggyes masszát.

Kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráterítjük a töltelékre. Megszurkáljuk a tetejét egy villával, majd megkenjük a felvert tojással.

Előmelegített sütőben 175-180 fokon kb. 60 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.