Tápértékek
Meleg padlizsán saláta
Grillezett padlizsán koktélparadicsommal, paprikával, dióval és petrezselyemmel, citromlével meglocsolva. Egyszerű, vegetáriánus meleg saláta, ami gyorsan elkészül, ropogós kenyérrel tálalva tökéletes.
Elkészítés
A padlizsánt félbe vágva egy olajjal megspriccelt tepsire tesszük, a vágással lefelé. Forró grillsütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítünk, és rádobjuk a csíkokra vágott paprikát. Pár perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet is, és jól átpirítjuk, hogy a paprika picit megpuhuljon. Egy tálra szedjük az egészet.
A serpenyőben a diót is megpirítjuk és ezt is a sült paprikához adjuk.
A megsült padlizsánt még forrón kikanalazzuk a héjából, ezt is a tálba tesszük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Tálaláskor jól meglocsoljuk citromlével, és egy kis olívaolajjal. Ropogós kenyérrel, pirítóssal kínáljuk.
Hozzávalók
- 1 dbpadlizsán
- 1 dbkaliforniai paprika
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- pár szemkoktél paradicsom
- 2 evőkanálaprított petrezselyem
- 1 marékdió
- ízlés szerintsó, bors
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintcitromlé
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 1 dbpadlizsán
- 1 dbkaliforniai paprika
- 3 -4 gerezdfokhagyma
- pár szemkoktél paradicsom
- 2 evőkanálaprított petrezselyem
- 1 marékdió
- ízlés szerintsó, bors
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintcitromlé