Mini kalács vaníliakrémmel töltve

1 dl langyos tejben kevés liszttel és egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt.

A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos tejet, a tojássárgákat, a cukrot, az étolajat és a sót. Jól kidolgozzuk, hogy rugalmas, kissé lágy tésztát kapjunk. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával.

A tésztát 1 órát pihentetjük, amíg a duplájára kél.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, hosszúkás téglalap alakúra formázzuk, majd 20 egyenlő részre osztjuk.

Minden tésztadarabot a tenyerünkkel kb. 30 cm hosszúra sodrózzuk, félbe hajtjuk, háromszor megcsavarjuk, a végét alulra tűrjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a darabokat távol egymástól, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

Közben a krémhez a tejbe beletesszük a pudingport, a cukrot és a vaníliás cukrot, folytonos keveréssel sűrű pudinggá főzzük. Félretesszük hűlni, majd a puha margarinnal csomómentesre kikeverjük.

A pihentetett tésztát a tejjel elkevert tojássárgájával lekenjük, majd előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 20 perc alatt világos aranybarnára sütjük.

A kisült kalácsokat kihűtjük, mindegyiket félbevágjuk.

A krémet csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és megtöltjük vele a félbevágott kalácsokat. Porcukorral megszórva kínáljuk.