Mini marcipános almás piték

Készítsd el a tölteléket: hámozd meg a 4-5 almát, reszeld le nagy lyukú reszelőn, locsold meg 2 ek citromlével, szórd meg 2 ek nádcukorral, majd tedd kisebb edénybe és főzd pár percig, hogy kissé megpuhuljon.

Keverd simára a 2 tk étkezési keményítőt 0,5 dl vízzel, add hozzá az almához, forrald fel, majd vedd le a tűzről.

Keverd hozzá a 5 dkg darált diót, 1/2 tk kardamomot és 5 dkg apróra vágott aszalt szilvát (vagy mazsolát), majd hagyd kihűlni.

Ha kihűlt, reszeld bele a 15 dkg marcipánt, és keverd össze. Ízesítsd tovább cukorral, ha édesebben szeretnéd.

A tészta hozzávalóit – 30 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg tejföl, 5 dkg porcukor – dolgozd össze mixerrel vagy kézzel, ha kell, adj hozzá pár kanál vizet.

Csomagold folpackba a tésztát, tedd a fagyasztóba 15-20 percre, hogy könnyebben nyújtható legyen.

Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát, szaggass akkora köröket, amennyibe beleférnek a muffintepsi mélyedései.

Kenj vajjal a muffintepsi mélyedéseit, helyezd bele a tészta korongokat, majd halmozd bele a tölteléket.

A maradék tésztát gyúrd össze, szaggass belőle tetőket, vágd be a közepüket a gőz távozásához, majd helyezd a pitékre.

Szórd meg a tetejüket ízlés szerint kakaóporral, akár sablonnal.

Süsd 180 fokos sütőben aranysárgára.

Hagyd 10 percet pihenni a formában, majd óvatosan szedd ki, és hűtsd ki rácson.