Narancsos csokis pillecukros linzer

A linzerhez a száraz hozzávalókat keverjük el, majd adjuk hozzá a tojássárgákat, citromlevet és kókuszolajat, gyúrjuk össze a tésztát.

Ha a tészta nem áll össze, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet vagy paleo tejet.

Csomagoljuk fóliába a tésztát, és tegyük a hűtőbe 15 percre.

Gyúrjuk át a tésztát, majd lisztezett nyújtólapon nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra.

Szúrjuk ki tetszés szerinti formával a linzereket, és sorakoztassuk sütőpapíros tepsire.

Süssük előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 6-8 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokis krémhez tegyük a hozzávalókat egy kis lábasba, kevergetve sűrítsük be alacsony lángon, majd hagyjuk kihűlni.

Kenjünk egy teáskanállal a kihűlt csokikrémből a kihűlt linzerek közepére.

A pillecukorhoz oldjuk fel a zselatint a narancslé felében, és tegyük félre.

Verjük fel a tojásfehérjéket mixerrel félkemény habbá, majd kanalanként adjuk hozzá a por eritritet és a csipet sót, verjük kemény habbá.

Forraljuk fel a maradék narancslevet, öntsük a zselatinos keverékhez, és keverjük fel teljesen.

Keverjük a tojáshabot közepes fokozaton, és lassan csurgassuk hozzá a forró zselatinos narancslevet, majd magas fokozaton keverjük még 5 percig krémesre.

Töltsük a krémet habzsákba, és nyomjunk belőle halmokat a csokikrémes linzerekre.

Szórjuk meg reszelt étcsokival a tetejét, és tegyük hűtőbe legalább 1-2 órára hogy megdermedjen.