Narancsos vaníliakrémes torta

Készítsd el az első piskótalapot: Egy tálban keverd fehéredésig 2 egész tojást, 8 dkg porcukrot, 1 csomag vaníliás cukrot habverővel.

Keverj bele 10 dkg lisztet, amit előtte elkevertél fél csomag sütőporral. Simítsd sütőpapírral bélelt tortaformába.

Süsd 180 fokon kb. 12 percig.

Ugyanezt ismételd meg a maradék hozzávalókkal a második piskótalaphoz.

Hűtsd ki a piskótákat, majd vágd mindkettőt ketté, így 4 lapod lesz.

Készítsd el a krémet: Forrald fel a tejet a felhasított vaníliarúddal, majd hűtsd langyosra és szűrd le.

Oldd fel a zselatint kevés vízben, keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik.

Habosítsd a 3 tojás sárgáját 20 dkg cukorral és a narancshéjjal, majd fokozatosan add hozzá a kihűlt vaníliás tejet.

Főzd sűrű krémmé vízfürdőn állandó keverés mellett.

Húzd le a tűzről, keverd bele a zselatint, hűtsd ki. Verj kemény habbá 4 dl tejszínt, forgasd a krémbe óvatosan, majd add hozzá az apróra vágott 5 dkg cukrozott narancshéjat.

Kenj lekvárt a lapokra, rétegezd a krémmel a tortaformába, tedd a hűtőbe néhány órára dermedni.

Tegyél félre kevés krémet az oldal bevonására. Díszítheted morzsalékos piskótával vagy mandulával az oldalt.

Verj kemény habbá 2-2.5 dl tejszínt 2 csomag vaníliás cukorral és 1 csomag habfixálóval.

Töltsd csillagcsőrös nyomózsákba, díszítsd a tetejét habrózsákkal, szórd meg pirított mandulaforgáccsal, cukrozott narancshéjjal és opcionálisan pisztáciával.