Négerkocka torta

Szétválasztom a tojásokat.

A tojás sárgáját a cukorral és a kakaóporral habosra kikeverem, majd lassan hozzáadom a kissé megolvasztott, de nem meleg margarint, végül beleöntöm a tejet, és a liszttel elkevert sütőporral simára dolgozom.

Egy kapcsos tortaformát margarinnal kikenek és liszttel meghintegetek, beleöntöm a masszát, amit egyenletesen elsimítok. Ez vékony lap lesz.

Előmelegített sütőben 170 fokon megsütöm a tésztát.

Amikor kisült, még melegen egyenletesen rákenem a sárgabarack lekvárt, és a tésztát a formában hagyom.

A tojásfehérjét gőz felett a cukorral kemény habbá verem, majd a lekvárral megkent lapra simítom, teljesen kihúzva a szélekig, hogy kitöltse a formát.

Az étcsokoládét a margarinnal és az olajjal gőz felett felolvasztom, majd a hab tetejére simítom. A tortát még mindig a formában hagyom.

Körülbelül egy óra hűtőben várakoztatás után, amikor a csokoládé megdermedt, vékony késsel körbevágom a forma szélénél, majd lekapcsolom és óvatosan elhúzom a keretet.

A torta szélét mandulával és csokirudakkal, a tetejét tojáshabbal díszítem. Fontos, hogy a hab nagyon kemény legyen, különben az egész összeeshet.