Női keblek torta Eta módra

Készítsd el az első adag lapokat: szétválaszd a 12 tojást. A fehérjéket 1 evőkanál porcukorral és csipet sóval kemény habbá vered.

A sárgákat a maradék 24 dkg porcukorral habosra kevered, majd bele szitálod a 24 dkg lisztet és 8 g sütőport.

Laza mozdulatokkal beleforgatod a fehérjehabot. Sütőpapírral bélelt 30x40 cm-es tepsibe simítod, és 180 fokon 15 perc alatt megsütöd. Ebből 4 lap készül.

Készítsd el az ötödik lapot hasonlóan: 3 tojást szétválassz, fehérjét habosítsd 1 evőkanál porcukorral és csipettel sóval, sárgát keverd 6 dkg porcukorral, szitáld bele 6 dkg lisztet és 2 g sütőport, forgasd össze, süsd 15 percig.

Langyosan vedd le a papírt a lapokról, és hagyd kihűlni.

Készítsd el a csokikrémet: üsd fel a 8 tojást egy tálba, szórd bele a 35 dkg cukrot, keverd habosra kézi habverővel.

Egy lábosban forralj 2 ujjnyi vizet, helyezd rá a tálat, és vízgőz felett keverd 8 percig, amíg átmelegszik, de ne forrósodik.

Csökkentsd a lángot, add hozzá a tört 35 dkg csokoládét, várd meg, amíg elolvad, majd szitáld bele az 5 dkg kakaóport, keverd el. Hagyd kihűlni.

Keverd habosra a 30 dkg teavajat, 20 dkg szobahőmérsékletű sütővajat 20 dkg porcukorral, majd fokozatosan add hozzá a kihűlt csokikrémet.

Kenj csokikrémet minden lapra, beleértve a tetejét is. Hagyd kicsit dermedni.

A dobos süteményt ne szeleteld fel, vond be krémmel. A süteményszélekből, darált keksszel, kevés krémmel, baracklekvárral és rummal gyúrj masszát a formázáshoz.

Formázd meg a melleket folpackos tálakban, kend le krémmel, tedd hűtőbe éjszakára.

Készítsd el a fondantot: szitáld át a 90 dkg porcukrot, tegyél félretett részébe mélyedést. Keverd el a zselatint 6 evőkanál vízben, melegítsd fel, add hozzá a 2 evőkanál mézet és 1 evőkanál margarint, keverd el.

Öntsd a folyadékot a porcukor mélyedésébe, keverd el fakanállal, add hozzá a 3 csomag instant kávét, ízesítsd aromával vagy festékkel ha kell. Adagold hozzá a maradék porcukrot, gyúrd kézzel, amíg sima és nem ragacsos.

Tedd folpackba, zacskóba, pihentesd szobahőmérsékleten legalább 6 órát.

Nyújtsd ki a fondantot 2-3 mm vastagra keményítővel hints deszkán, sodrófára tekerd, helyezd a tortára, igazgasd kézzel.

Színezd a fondantot testszínnel (kb. 50 dkg), kakaóval vagy piros festékkel a részletekhez, állítsd össze a formát.

Díszítsd vajas-pudingos krémmel az oldalakat és kellékeket: keverj 8 dkg vajat porcukorral, formázd a csipkét.