Tápértékek
Az ökörszem egy hagyományos magyar kelt tészta sütemény, amit túrós-mazsolás töltelékkel készítenek. Puha, finom desszert, amit felvert tojással kennek meg sütés előtt, majd porcukorral hintsék meg tálaláskor. Készítsd el ezt a klasszikus receptet lépésről lépésre!
Elkészítés
Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk.
A 2 tojás sárgáját az 5 dkg cukorral habosra keverjük.
A lisztbe 1 kávéskanál sót teszünk, majd beleöntjük a cukros tojássárgát és az olvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a maradék langyos tejet.
A tésztát jól kidolgozzuk, cipót formálunk belőle, egy tálba helyezzük, a tetejét lisztezzük, és letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük.
Ha kétszeresére megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A közepét az ujjunkkal jól benyomkodjuk.
Elkészítjük a tölteléket: a túrót kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mazsolát.
A tölteléket a tésztakorongok közepébe halmozzuk.
Az ökörszemek tetejét felvert tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben, 180 fokon szép narancs sárgára sütjük.
Hozzávalók
- 50 dkgliszt
- 2.5 dkgélesztő
- 3.5 dltej
- 1 kkcukor
- 2 dbtojás sárgája
- 5 dkgcukor
- 10 dkgmargarin
- 5 dkgmazsola
- 25 dkgtúró
- ízlés szerintcukor/vaníliás cukor
- 1 dbtojás a lekenéshez
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 50 dkgliszt
- 2.5 dkgélesztő
- 3.5 dltej
- 1 kkcukor
- 2 dbtojás sárgája
- 5 dkgcukor
- 10 dkgmargarin
- 5 dkgmazsola
- 25 dkgtúró
- ízlés szerintcukor/vaníliás cukor
- 1 dbtojás a lekenéshez