Omlett zabpelyhes lángossal

Az omletthez üsd fel a 4 tojást egy tányérba, keverd hozzá az apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózd és borsozd meg.

Vágd félbe a vöröshagymát, majd vastagabb szeletekre. A paradicsomot vágd cikkekre. Csöpögtesd le az olajbogyót.

Önts 2-3 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, melegítsd fel, add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.

Add hozzá az olajbogyót, párold tovább, majd tedd bele a paradicsomcikkeket is.

Pár perc után öntsd rá a zöldségekre a fűszerezett tojást, süsd, amíg a tojás elkezd megszilárdulni.

Csipkedj mozzarellát a tetejére, süsd készre az omlettet.

A lángoshoz öntsd a zabpelyhet egy tálba, öntsd rá a tejet, és hagyd magába szívni.

Ízlés szerint sózd meg, üsd bele a tojást, majd kézi habverővel keverd össze alaposan.

Önts 1 evőkanál olívaolajat egy teflonserpenyőbe, hevítsd fel, öntsd bele a masszát, terítsd el egyenletesen.

Alacsony lángon süsd szép pirosra az egyik oldalát, majd fordítsd meg, és süsd készre a másikat is.

Tálald az omlettet a zabpelyhes lángossal.