Orleani szelet

A lisztet szitáld át egy tálba, add hozzá a sót, a porcukrot, a sütőport, a vajat vagy margarint, a darált diót, a tojást, és gyúrás közben annyi tejfölt, hogy jól gyúrható tésztát kapj. Dolgozd ki a tésztát, oszd három részre, és pihentesd egy órát.

Pihentetés után sütőpapíron nyújtsd ki a tésztarészeket, és szurkáld meg villával.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, és süsd meg minden lapot 6 perc alatt. Hagyjd hűlni rácson.

Készítsd el a tölteléket: tegyél 3 púpozott evőkanál baracklekvárt egy serpenyőbe, keverj el 1 csomag vaníliás pudingport 1 dl vízben, öntsd a forró lekvárhoz, és sűrítsd be.

Forró állapotban kend rá a pudingot az első lapra, fedd be a második lappal, majd ismételd meg a harmadik lappal is.

Takarízd le a tetejét sütőpapírral, és tedd a hűtőbe 3 órára dermedni.

Amikor megdermedt, nyomd le 2 kg liszttel súlyozva, és hagyd a hűtőben másnapig.

Másnap kend meg a felső lapot forró baracklekvárral 2 evőkanállal, várd meg, amíg megdermed.

Olvaszd fel a fehér csokoládét vízgőz felett, opcionálisan keverj bele gélfestéket, öntsd rá a süteményre, és hagyd dermedni.

Szeleteld fel forró vizes késsel.