Oroszkrém fagylalt

Elmentem!

Oroszkrém fagylalt

Hozzávalók: 3 tojás sárgája 4 dl tej 1 citrom reszelt héja 3 dl tejszín 4-5 ek. cukor vagy ennek megfelelő édesítő ½ rúd vanília 1 csomag vaníliás cukor cukrozott narancs és citrom kockák (ha nincs használhatunk mazsolát helyettük) rum szeletelt mandula

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A citrom és narancskockákat rumba áztatjuk.(használhatunk mazsolát is ezek hiányában)

A vanília rudat felhasítjuk, a magjait a lábosba öntött tejhez kaparjuk, majd beletesszük a kettévágott vaníliát is.
Felforraljuk, majd a tűzről lehúzva hűlni hagyjuk

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, majd a kihűlt vaníliás tejjel vízgőz felett folyamatos kevergetés mellett krémesre főzzük.

A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd összekeverjük a kihűlt (fontos hogy hideg legyen!) citromos-vaníliás krémmel.

Fagylaltgépbe tesszük, hozzáadjuk a lecsepegtetett narancs és citromkockákat (vagy mazsolát).

A fagylaltgépben a kívánt állag eléréséig hűtjük,majd dobozba a fagyasztóba tesszük a tetejét szeletelt mandulával megszórjuk.

Fagylaltgép nélkül is elkészíthetjük, ebben az esetben egy nagyobb tálban tegyük a fagyasztóba és kb.30percenként keverjük át egy habverővel, a kívánt állag eléréséig.

Tipp / megjegyzés:
Az elkészítési idő a hűtés idejét nem tartalmazza.