Ostoros kalács Erzsike konyhájából

A tésztához valókat egy tálban jól bedagasztjuk. Az élesztőt csak bele kell morzsolni, nem kell felfuttatni.

Meleg helyen 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket: jól kikavarjuk a margarint a cukorral, bele a kakaóport is.

A megkelt tésztát lisztezett gyúrólapra borítjuk, és 2 egyforma részre osztjuk, majd mind a kettő cipót 3-3 részre vágjuk.

Az első 3 darabot egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük kakaós krémmel. A krémet is 2 részre kell elosztani, majd azt is 3-3 részre.

Az első 3 tekercset úgy feltekerjük, mint a bejglit. Ezután hármasfonással fonott kalácsot hajtogatunk belőle.

Ebből a mennyiségből 2 kalácsunk lesz, melyeket kikent, magas falú tepsibe teszünk, tetejüket felvert tojással kenjük meg.

Úgy 20x30 cm tepsit használjunk, mert akkor jó, ha a kalács a tepsi falához ér, így csak felfelé növekedhet. 10 percet pihentetjük.

Közepes lánggal 35-40 percig sütjük.