Őszibarackos pite Maja konyhájából

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és folpackba csomagolva fél órát a hűtőben pihentetjük.

Majd ketté osztjuk, és az egyiket lisztezett deszkán a pite forma méretére kinyújtjuk úgy, hogy az oldalát is fedje. A kinyújtott tésztát a sütőpapírral bélelt formába simítjuk.

A barackokat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, majd a fél barackokat 3 részre vágjuk. Egy lábosba tesszük, megszórjuk 4 ek cukorral, kis őrölt fahéjjal, és addig főzzük, míg a leve el nem fő.

A tölteléket a piteformában lévő tésztára simítjuk.

Kinyújtjuk a második lapot, majd befedjük vele a pitét. A maradék tésztával ízlés szerint díszíthetjük a tetejét.

Egy villával megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.