Palóc gulyás vajgaluskával

Elmentem!

Palóc gulyás vajgaluskával

Hozzávalók: 60 dkg marhahús 2 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 30 dkg krumpli 30 dkg zöldbab 2 szál sárgarépa 1 szál fehérrépa só, bors, köménymag, pirospaprika 3 db babérlevél tálaláshoz tejföl (én nem szoktam habarni) pici ecet (esetleg tárkonyecet) Vajgaluska hozzávalói: 2-3 dkg puha vaj 1 tojás pici só liszt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kockára vágott húst, sózzuk, fűszerezzük, és fokhagymával ízesítjük. Felöntjük egy pici vízzel és fedő alatt pároljuk. A vizet mindig kis adagokban pótoljuk.

Beletesszük a babérlevelet is, és ha a hús félig megpuhult  a felkockázott fehér és sárgarépát. Kicsit később a darabolt zöldbabot és a krumplit is beletesszük. (Ha konzerv babot vagy fagyasztottat használunk azt később tegyük bele, mert hamar kész van.)

Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és addig főzzük, amíg minden meg nem puhul. A vajgaluska hozzávalóit elkeverjük, és a főzés vége felé a levesbe szaggatjuk. Aki úgy szereti, az habarja be a végén. (Én nem szoktam tejföllel behabarni, hanem mindenki a tányérjába tesz annyi tejfölt és ecetet, ahogy szereti).

Nagyon tartalmas leves, friss bagett sült hozzá, és mindenki degeszre ette magát.

Tipp / megjegyzés:
Ha jól tudom, az igazi palócgulyás ürühúsból készül, hát az nekem momentán nem volt, így maradt a marha.