Tápértékek
Pani Popo - kókuszos kalács
A Pani Popo egy hagyományos szamoai kókuszos kalács, puha kelt tésztából és sűrű kókuszkrémes töltelékből. Kétszeri kelesztés után sütjük meg, közben locsoljuk kókusztejjel, így szaftos és illatos végeredmény születik. Tökéletes reggeli vagy desszert a családnak.
Elkészítés
A langyos vízben keverd el a cukrot és a szárított élesztőt, majd hagyd felhabosodni.
A mixer táljába öntsd az élesztős vizet, add hozzá a kókusztejet, az olajat, a lisztet és a sót. Dagasztóhoroggal dolgozd össze a tésztát, szükség szerint adj hozzá még lisztet, amíg hólyagos nem lesz.
Takarva keleszd kétszeresére a tésztát.
Közben készítsd el a krémet: egy kisebb fazékban melegítsd fel a kókuszkrémet a cukorral, kóstold meg és ízesítsd ízlés szerint. Egy kevés kókuszkrémet keverj csomómentesre a keményítővel, add hozzá a forró krémhez, és kevergetve sűrítsd be pár percig. Hűlés közben besűrűsödik. Végül keverd bele a vaníliarúd kikapart magjait.
A megkelt tésztát oszd 10 darabra. Egy lyukas tortatálcát spriccelj meg olajjal.
Nyújtsd ki kicsit a tésztagombócokat, tegyél a közepükbe krémet, csomagold be, és rakosgasd egymás mellé a tálcára. Szórd meg a tetejüket pici barna cukorral.
Keleszd duplájára a formázott kalácsokat.
Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd be a tálcát. Amikor félig megsült, locsold meg a cukorral elkevert kókusztej felével, 10 perc múlva a többivel, és süsd készre.
Hozzávalók
- 36 dkgliszt
- 1.5 tkszárított élesztő
- 0.6 dllangyos víz
- 1 ekcukor
- picisó
- 1 ekszőlőmag olaj vagy olíva
- 2 dlkókusztej a tésztához
- 8 dkgcukor ízlés szerint a krémhez
- 2 dlkókuszkrém
- 8 dkgcukor a locsoláshoz
- 2 ekétkezési keményítő
- 1 rúdvanília
- 2 dlkókusztej a locsoláshoz
Címkék:
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 36 dkgliszt
- 1.5 tkszárított élesztő
- 0.6 dllangyos víz
- 1 ekcukor
- picisó
- 1 ekszőlőmag olaj vagy olíva
- 2 dlkókusztej a tésztához
- 8 dkgcukor ízlés szerint a krémhez
- 2 dlkókuszkrém
- 8 dkgcukor a locsoláshoz
- 2 ekétkezési keményítő
- 1 rúdvanília
- 2 dlkókusztej a locsoláshoz