Tápértékek
Friss paradicsomból készült krémes leves, amely sütéssel és főzéssel készül, tejszínnel gazdagítva. Gyorsan elkészíthető vegetáriánus fogás, ízlés szerint melegen vagy hidegen tálalható, friss bazsalikommal fűszerezve.
Elkészítés
A paradicsomot daraboljuk fel, sózzuk, és szórjuk meg ízlés szerint kristálycukorral. Tegyük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten kb. fél óráig süssük.
A vöröshagymát vágjuk fel apróra, és az olajon kezdjük el üvegesre párolni.
Pár perc után adjuk hozzá a szintén apróra felvágott fokhagymát, és keverjük alaposan össze.
Adjuk hozzá az elősütött paradicsomot.
Öntsük fel a vízzel, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint tegyünk bele friss bazsalikomlevelet. Forraljuk ki, majd lassú tűzön főzzük kb. 30 percig.
Amikor megfőtt, vegyük le a tűzről, és botmixerrel pépesítsük.
Egy szitán passzírozzuk át, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljuk ki.
A tejszínt keverjük simára egy kevés lével, majd állandó keverés mellett csorgassuk bele a levesbe. Kevergetve forraljuk ki, de főzni már nem kell.
Hozzávalók
- 1 kgparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 -2 ekkristálycukor
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 2 dltejszín
- 1 lvíz
- kevésolívaolaj
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 1 kgparadicsom
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 -2 ekkristálycukor
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- ízlés szerintfriss bazsalikom
- 2 dltejszín
- 1 lvíz
- kevésolívaolaj