Paradicsomos krumpli kolbásszal

Megpucolod a krumplit, hasábokra vágod, és sós vízben megfőzöd puhára.

Aprítod a hagymákat, paradicsomot, paprikákat, petrezselymet, bazsalikomot, a kolbászt pedig felszeleteled.

Egy edényben olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadod a paprikákat, paradicsomot és a zöldeket, fűszerezed sóval, borssal, pirospaprikával és a húsleves kockával, majd megfőzöd egy kicsit.

Kiveszel néhány darabot a zöldségekből, a többit botmixerrel összekevered, de nem túl finomra, aztán visszateszed a félretett darabokat.

Beleöntöd a főtt krumplit és a kolbászszeleteket, felforralod az egészet, és hagyod ízesedni pár percig.

Tálaláskor a tányérba mered a paradicsomos krumpliból, megszórjátok bazsalikomlevelekkel, és díszíted egy csokor bazsalikommal meg chili paprikával.