Piskótás flódni

A tojást a cukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a rumot.

A lisztet, sütőport és szódabikarbónát összevegyítjük, majd szitáljuk a tojásos alaphoz, óvatosan beleforgatjuk.

A tepsit sütőpapírral kibéljük, beleöntjük a tésztát, elsimítjuk. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és 10 perc alatt megsütjük a lapot. Így készítjük el a további három lapot is.

Elkészítjük a diós tölteléket: a diót összekeverjük a baracklekvárral, ha sűrű, hozzáadunk 1 ek tejfölt.

A mákos töltelékhez a darált mákot elkeverjük a dinnyelekvárral, ha szükséges, hozzáadunk 1 ek tejfölt.

A túrós töltelékhez a túróhoz hozzáadjuk a porcukrot. A tejszínt a habfixálóval kihabosítjuk, majd elkeverjük a túróval, és belereszeljük a citrom héját.

Összeállítjuk: az első lapra kenünk baracklekvárt, rákenjük a diós tölteléket, befedjük a második lappal, megkenjük lekvárral.

Rákenjük a mákos tölteléket, rátesszük a harmadik lapot, megkenjük lekvárral, rásimítjuk a túrós tölteléket, majd ráhelyezzük az utolsó lapot, amit előtte lekvárral kentünk meg.

Hűtőbe tesszük, ha kicsit megdermedt, ráteszünk egy deszkát 2-3 kg súllyal, hogy jól összeálljon.

Másnap a tetejét lekvárral kenjük meg, majd vízgőz felett megolvasztott fehér csokoládéval vonjuk be. Ha megkötött, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.