Pizzaszósz

Elmentem!

Pizzaszósz

Hozzávalók: 2 kg paradicsom 1 kg kápia paprika 3 fej hagyma 1 fej fokhagyma 3 db alma 1/2 zeller 1 csokor bazsalikom kevés oreganó 1 kanál szárított petrezselyem 1 kávéskanál só 1 kanál olíva olaj őrölt bors ízlés szerint 2 kanál almaecet 1 kanál cukor 1 kávéskanál köménymag 1 mokkáskanál borkén 1 kávéskanál nátrium benzoát (ha kisebb mennyiséget készítünk, a tartósítók elhagyhatók, mert hűtőben hosszú ideig tárolható)

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 2500-3000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Normál Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A kápia paprikát sütőben 20 perc alatt megsütjük, letakarjuk, majd mikor kihűlt, meghámozzuk.

A hagymát apróra vágjuk, vagy felkarikázzuk, a fokhagymát felszeljük, vagy fokhagymanyomóval szétzúzzuk. A zellert hasábokra, vagy kockákra vágjuk. A paradicsomot apróra daraboljuk. Az almát meghámozzuk, szintén apróra daraboljuk.

Kevés olíva olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát is. Köményt szórunk hozzá, megsózzuk, majd mikor a kömény is kicsit pirult, beletesszük az apróra vágott paradicsomot, az oreganót, a petrezselymet, és a zellert. Megborsozzuk, és mikor felforrt, jöhet hozzá a meghámozott sült paprika, cukor, és az ecet is. Kis idő múltán az almát is hozzátesszük, és addig főzzük, míg besűrűsödik. Beletesszük a friss bazsalikomot, és botmixerrel összeturmixoljuk.

Tisztára mosott, kifőzött üvegekbe adagoljuk. Ha tartósítani szeretnénk, a mixelés előtt adjuk hozzá a nátrium benzoátot, és kevés borként is.

Mentés

Mentés