Pompás szelet Eta módra

Elmentem!

 Pompás szelet Eta módra

Hozzávalók: A lapokhoz: 12 db tojás 24 dkg porcukor 20 dkg liszt 14 dkg darált dió 10 g sütőpor 4 ek. víz A krémhez: 14 dkg liszt 9 dl tej 3 db tojás sárgája 27 dkg kristály cukor 20 dkg csokoládé 2 cs. vaníliás cukor 25 dkg vaj 20 dkg margarin 5 dl ribizlidzsem 20 dkg babapiskóta A tetejére(ízlés szerint): 20 dkg csokoládé 2 ek. olaj vagy csokoládé reszelék

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2500-3000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: több mint 12 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lapok hozzávalóiból két lapot sütünk az alábbiak szerint:
A tojások sárgáit, a porcukrot és a vizet habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztben elkevert sütőport, a diót, majd lazán beleforgatjuk a fehérjék keményre felvert habját.
2 db 30×40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd a masszát eloszlatjuk rajta és 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-17 perc alatt készre sütjük. Tűpróbát végezzünk! Mikor langyosra hűltek a lapok, lehúzzuk róluk a sütőpapírt.

A krémhez kikeverjük a lisztet, a tojások sárgáját, a cukrot és a tej felét csomómentesre. A tej másik felét felforraljuk, majd beleöntjük a lisztes masszát és kevergetve sűrűre főzzük. Kevergetve kihűtjük.
A vajat alaposan kihabosítjuk csipet sóval, majd a kihűlt krémhez adagoljuk és alaposan összekeverjük. Majd a cukrokat, a mikróban felolvasztott csokit is hozzáadjuk és alaposan eldolgozzuk.

Az egyik diós lapot rátesszük egy tálcára, megkenjük a dzsem felével, rákenjük a krémnek majdnem felét, kitesszük a tetejét piskótával, majd erre jön még egy adag krém, majd ráfordítjuk a másik diós lapot, a dzsemes felével lefelé.

A maradék krémet a tetejére simítjuk.
Ízlés szerint díszítjük, mondjuk vízgőz felett megolvasztott csokoládéval vagy csokoládé reszelékkel.