Pudingtorta

A tojások sárgáját langyos vízzel összehabosítjuk, majd a cukorral fehéredésig keverjük.

Belekeverjük a kakaóport és a sütőporos lisztet.

A legvégén lazán beleforgatjuk a csipet sóval keményre vert fehérjehabot.

160-180°C fokon tűpróbáig sütjük a tésztát.

Ha kihűlt, 2 lapba vágjuk.

Mindegyik pudingot külön készítjük el: a pudingport elkeverjük 5 dkg cukorral és 1 dl hideg tejjel.

A maradék tejet felforraljuk, levesszük a tűzről, belekeverjük az elkevert pudingport, és folyamatos keverés mellett besűrűsödésig főzzük.

Levesszük a tűzről, elkeverjük benne az előzőleg 4 ek vízben feloldott zselatint, hagyjuk kihűlni, közben néha keverünk rajta.

A zselatinnal dúsított pudingokba keverjük a vaníliát, az eperlikőrt, illetve a csokoládészirupot.

Az egyik tortalapot beletesszük a tortaforma aljába, körbevesszük a tortagyűrűvel.

Mindegyik pudinghoz keményre felverjük a tejszínhabot 2 evőkanál porcukorral, majd a csokoládé pudingba forgatjuk a habot, rásimítjuk a tortalapra, és hűtőbe tesszük dermedni.

A következő habot az eperpudingba forgatjuk, rásimítjuk a csokoládés krémre, dermedésig hűtjük.

A harmadik habot a vaníliás pudingba keverjük, ráterítjük az eperkrémre.

A tetejére helyezzük az előre felszeletelt tortalapot, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A maradék tejszínhabot porcukorral és kevés habfixálóval kemény habbá verjük, tejszínhab rózsákkal és eperszemekkel díszítjük a torta tetejét.