Pulykanyak pörkölt petrezselymes krumplival

Fűszerezd ízlésed szerint a pulykanyakakat sóval, borssal és pirospaprikával, majd egy serpenyőben kevés libazsírban mindkét oldalukat süsd meg aranybarnára, utána tedd félre.

A visszamaradt zsírban aprítsd fel és dinszteld meg a vöröshagymát, add hozzá a kockára vágott csípős hegyes paprikákat, paradicsomokat és a chili paprikákat.

Fűszerezd sóval, borssal, morzsolj bele 2 pörköltszaft kockát, majd tedd vissza a pulykanyakakat a serpenyőbe, öntsd fel vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt főzd puhára alacsony lángon.

Közben pucold meg a krumplikat, vágd őket kockára, tedd sós vízbe, és főzd meg puhára.

A megfőtt krumplit szűrd le, és szórd meg apróra vágott petrezselyemzölddel.

Készítsd el a salátát: aprítsd fel a paradicsomot, a lilahagymát és a fokhagymát, locsold meg citromlével és olívaolajjal, fűszerezd ízlés szerint.

Tálaláskor tegyél a tányérra egy nagyobb és egy kisebb pulykanyakát, mellé petrezselymes krumplit, locsold meg chiliszósszal, és kínáld a salátával.