Puncsos cupcake

A tészta hozzávalóit – liszt, cukor, olvasztott margarin, tej, tojások, sütőpor, vanília kivonat és pudingpor – tegyük egy tálba, és alaposan keverjük össze egy sima masszává.

A muffin sütőformát papírkapszlival béleljük ki, majd egy evőkanál segítségével töltjük meg mindegyiket a tészta 3/4 részéig.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb. 15-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Amíg a muffinok sülnek, készítsük el a krémet: a pudingport szokásos módon főzzük meg 4 dl tejben.

A még meleg pudingba keverjük bele a 10 dkg margarint és 4 ek kristálycukrot, majd ízesítsük rumaromával ízlés szerint.

A kihűlt muffinokat kilyukasztjuk, és egy díszítő zsákkal vagy flakonnal megtöltjük a krémmel.

A tetejüket díszítsük a maradék krémmel és kimagozott meggy szemekkel ízlés szerint.