Puncsos szelet Eta módra

Készítsd el külön-külön az alsó és felső piskótalapokat: keverd ki 6-6 tojást 12-12 dkg porcukorral, 15-15 dkg liszttel, 6-6 g sütőporral és 2-2 ek vízzel. Süsd meg őket egy 30x40 cm-es tepsi méretű formában.

Készítsd el a vastag piskótát: keverd ki 10 tojást 20 dkg porcukorral, 20 dkg liszttel és 6 g sütőporral. Süsd meg külön.

Amikor a piskóták kisültek, langyosan szedd le róluk a sütőpapírt. A vastag piskótát tépd össze egy tálban darabokra.

Készítsd el a szirupot: forrald fel 40 dkg cukrot 6 dl vízzel, majd hűtsd ki. Öntsd a kihűlt szirupot a tépett piskótára, add hozzá az 1 dl rumot, kevés rumaromát, 5 dkg kókuszlisztet, 5 dkg darált diót, 2.5 dl sárgabarack lekvárt és egy kis puncs aromát, hogy jó lucskos legyen a massza.

Kenj lekvárt az alsó piskótalap tetejére, simítsd rá a tölteléket. Kenj lekvárt a felső lap aljára, és borítsd rá a töltelékre.

Tegyél egy másik tepsit a tetejére nehezékkel (pl. 4 kg liszt), és tedd hűtőbe éjszakára, hogy szépen összeálljon.

Másnap keverd össze a mázat: 40 dkg porcukrot, 6-7 ek forró vizet, 2 ek olvasztott margarint, pici piros ételfestéket és egy kis puncs aromát mixerrel. Simítsd rá a süteményre.

Vágd szeletekre, és élvezd a magas, finom puncsos szeletet. Jó étvágyat!