Rakott karaj

A burgonyát megpucoljuk, 1-2 mm-es szeletekre vágjuk, és forró serpenyőben, kevés olajon elősütjük, majd félretesszük.

A hús szeleteket enyhén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük a zúzott fokhagymával.

A felhevített serpenyőben mindkét oldalán elősütjük a hús szeleteket.

A mexikói zöldségkeveréket lobogó sós vízben 5-8 perc alatt megfőzzük.

A hagymát vékonyan felszeleteljük, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.

Egy hőálló edényt vékonyan kikenünk olajjal.

Az aljába sorakoztatjuk a burgonya felét, sózzuk, borsozzuk, majd elhelyezzük rajta a hús szeleteket.

A húsra halmozzuk a zöldségkeveréket, a lilahagymát és a paprika csíkokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd halmokban rátesszük a tejföl felét.

Befedjük a maradék elősütött burgonyával, sózzuk, borsozzuk, rátesszük a szeletelt bacont, majd rásimítjuk a maradék tejfölt.

Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 40 percig sütjük.

Kivesszük a sütőből, levesszük róla a fóliát, majd bőven megpakoljuk a tetejét a reszelt sajttal.

Visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt szépen megpirul.