Rakott zöldségek

A vöröshagymát vágjuk fel vékony csíkokra, a fokhagymát pedig nagyon apróra.

A zöldségeket – cukkinit, paradicsomot és krumplit – kb. egyforma vastagságúra szeleteljük fel, és enyhén sózzuk be őket.

Egy serpenyőbe hevítsük fel az olívaolajat, majd kezdjük el párolni a vékonyra felszeletelt vöröshagymát. Amikor már kezd üveges lenni, adjuk hozzá az apróra vágott kakukkfüvet és a fokhagymát, majd sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal és szerecsendióval. Pár perc alatt, kevergetve pároljuk félpuhára. Használhatunk szárított kakukkfüvet is, de frissel sokkal finomabb.

Egy jénaitálba vagy kisebb tepsibe öntsük bele a megpárolt hagymát, és terítsük el egyenletesen.

A felszeletelt zöldségeket szorosan rétegezzük egymás mellé a hagyma tetejére. Ízlés szerint szórjuk meg sóval és őrölt borssal, majd tegyünk a tetejére néhány szál kakukkfüvet, vagy szórjuk meg szárított kakukkfűvel.

Az előkészített zöldségek tetejére reszeljük rá a sajtot, locsoljuk meg olívaolajjal, majd fedjük le a jénaitál vagy tepsi tetejét.

Tegyük be előmelegített sütőbe, és közepes hőfokon pároljuk 35-40 percig.

Vegyük le a fedőt, és kb. 20 perc alatt süssük szép pirosra.

Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd fogyasszuk el jó étvággyal.