Tápértékek
Resztelt csirkemáj burgonyával
Egyszerű, hagyományos magyar étel resztelt csirkemájjal, szaftos zöldségekkel és főtt burgonyával. Fűszeres, gyorsan elkészíthető fogás céklasalátával tálalva, ami tökéletes hétköznapi vacsorára.
Elkészítés
A körethez a burgonyát héjában főzd meg sós vízben.
A megfőtt burgonyát vágd fel, sózd és borsozd meg.
Egy mély serpenyőben az olívaolajon pirítsd meg a kockára vágott füstölt szalonnát.
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a fokhagymát és a chilipaprikát, dinosztelem meg.
Tedd rá a darabolt hegyes erős paprikát, lecsópaprikát és paradicsomot, fűszerezd sóval, pirospaprikával, majorannával és kakukkfűvel.
Add hozzá a csirkemájat, és párold tovább, amíg a máj majdnem kész nem lesz.
A végén tedd mellé a felvágott burgonyát, együtt pirítsd meg, majd szórd meg vágott petrezselyemmel.
Hozzávalók
- 25 dkgcsirkemáj
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbhegyes erős paprika
- 1 dblecsópaprika
- 1 dbparadicsom
- 2 dbchili
- 2 dbburgonya
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt erős pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintmajoranna
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintpetrezselyem
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintcéklasaláta
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 25 dkgcsirkemáj
- 5 dkgfüstölt szalonna
- 1 fejvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 dbhegyes erős paprika
- 1 dblecsópaprika
- 1 dbparadicsom
- 2 dbchili
- 2 dbburgonya
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt erős pirospaprika
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintmajoranna
- ízlés szerintkakukkfű
- ízlés szerintpetrezselyem
- kevésolívaolaj
- ízlés szerintcéklasaláta