Resztelt sertésmáj

Először áztasd be a rizst, majd főzd meg sós vízben puhára.

A krumplit héjában főzd meg, aztán pucold meg, és kevés olajon süsd aranybarnára. Szórd meg pirospaprikával.

Közben vágd csíkokra a májat, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, a szalonnát kockázz fel.

Egy serpenyőben süsd ki a szalonnát kevés olajon, add hozzá a hagymákat, és dinszteld meg őket.

Tedd a májat a serpenyőbe, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával és majorannával, önts rá egy kevés vizet, majd főzd puhára.

Tálaláskor pakolj a tányérra egy adag májat, mellé tegyél rizst és krumplit, csalamádét. A krumplira szórj petrezselymet, a májat sózd meg ízlés szerint.