Tápértékek
Ricottás citromos gnocchi rozmaringos vajjal
Puha ricottás gnocchi citromos frissességgel és aromás rozmaringos vajjal locsolva. Ez a vegetáriánus egytálétel gyorsan elkészül, ideális hétköznapi vacsorára, finom olaszos ízekkel.
Elkészítés
A ricottát összekeverjük a reszelt parmezánnal, a sóval, az apróra vágott petrezselyemlevéllel és a citrom reszelt héjával. Ízesítjük borssal, majd villával hozzákeverjük a liszt felét. Ezután kézzel dolgozzuk bele a maradék lisztet. Ha nagyon ragad, adjunk hozzá még egy kevés lisztet, de ne sokat, hogy puha, könnyű tésztát kapjunk.
Osszuk négy részre a tésztát, majd lisztezett deszkán sodrjunk belőlük kis hurkákat. Vágjuk 2 cm-es darabokra a hurkákat, és főzzük forró, sós, lobogó vízben, amíg fel nem úsznak a felszínre.
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, tegyük bele a rozmaringot. Melegítsük, amíg a vaj kissé megbarnul és rozmaringillat árad. Vegyük ki a rozmaringot, nehogy megégjen és keserű legyen. Forgassuk bele a lecsepegtetett gnocchikat a vajba.
Tálaljuk reszelt parmezánnal megszórva.
Hozzávalók
- 25 dkgricotta
- 13 -15 dkgliszt
- 5 dkgreszelt parmezán
- 1 félcitrom reszelt héja
- 1 /2 tksó
- 1 csokorpetrezselyemlevél
- ízlés szerintbors
- 5 dkgvaj
- 2 szálrozmaring
Címkék:
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 25 dkgricotta
- 13 -15 dkgliszt
- 5 dkgreszelt parmezán
- 1 félcitrom reszelt héja
- 1 /2 tksó
- 1 csokorpetrezselyemlevél
- ízlés szerintbors
- 5 dkgvaj
- 2 szálrozmaring