Tápértékek
Rozmaringos csülök, lecsós krumplival
Hagyományos magyar étel rozmaringos sertés csülökkel és lecsós krumplival. A kicsontozott csülök hosszú sütéssel ropogósra sül, aromás fűszerekkel átitatva, míg a krumpli zöldségekkel együtt puhul a sütőben. Ideális családi vasárnapi ebéd 8 főre.
Elkészítés
A lecsós krumplihoz halmozd a hozzávalókat egy sütőtálba vagy tepsibe, zsiradék nélkül. Kezdd a krumplival, sózd meg kissé, őrölj rá borsot.
Rétegezd rá a hagymát karikára, a fokhagymát apróra vágva, majd a lecsópaprikát és végül a paradicsomot felkarikázva. Ízesítsd sóval, borssal, aprítsd rá a zöld fűszereket.
Fedőzz le fóliával, ha szükséges, és süsd középmeleg sütőben 1 órán át. A végén vedd le a fóliát, hogy kissé piruljon.
A csülökhöz dörzsöld be a kicsontozott húst sóval, borssal, mustárral, esetleg őrölt pirospaprikával. Tűzddel meg fokhagymával, irdalj be a bőrét, sózd csak a vágatokat.
Helyezd a csülköt bőrével felfelé egy tepsibe, tegyél mellé rozmaring szálakat, fedd le fóliával, és süsd 2-3 órán át, a méret függvényében.
A sütés vége felé vedd le a fóliát, és locsold időnként sörrel, hogy ropogós legyen a bőre.
Tálald a kész rozmaringos csülköt a lecsós tepsis krumplival. A krumpli hamarabb elkészül, így külön is sütheted.
Hozzávalók
- 2 kgkrumpli
- 4 -5 fejhagyma
- 4 -5 gerezdfokhagyma apróra vágva
- 4 -5 dblecsópaprika
- 6 -7 dbközepes paradicsom
- 2 dbkicsontozott sertés csülök
- 1 fejfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintmustár
- kevésétolaj
- 2 -4 szálrozmaring
- 1 pohársör
Címkék:
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- 2 kgkrumpli
- 4 -5 fejhagyma
- 4 -5 gerezdfokhagyma apróra vágva
- 4 -5 dblecsópaprika
- 6 -7 dbközepes paradicsom
- 2 dbkicsontozott sertés csülök
- 1 fejfokhagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt bors
- ízlés szerintmustár
- kevésétolaj
- 2 -4 szálrozmaring
- 1 pohársör