Rozmaringos tepsis csirkecomb

A csirkecombokat megmossuk, megtisztogatjuk, majd a bőrét óvatosan fellazítjuk. Bedörzsöljük sóval és alaposan bekenjük a bőr alatt és kívül is a puha vaj felével. Borsozzuk, és a bőre alá 2-3 rozmaring levelet valamint kevés zúzott fokhagymát dugdosunk.

A burgonyát megmossuk, és mindegyiket kettévágjuk. Egy hőálló edénybe pakoljuk őket, majd ráhelyezzük a csirkecombokat.

A csirkecombokra csavarjuk a citromlevet, majd a combokat és a burgonyát is meglocsoljuk olívaolajjal. Rápakoljuk a csíkokra vágott citromhéjat, az egyben hagyott gerezd fokhagymákat és még ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, rozmaring leveleket szórunk rá.

Alufóliával lefedve 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ahol szép lassan megsütjük.

Ha a hús már átsült, levesszük róla a fóliát, megszórjuk a húst és a burgonyát is kevés apró kockára vágott vajjal, majd fólia nélkül szép pirosra sütjük.

Tálalás előtt a burgonyát bőven megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Ízlés szerinti savanyúsággal vagy salátával kínáljuk.