Sajtos-burgonyás pogácsa

Elmentem!

Sajtos-burgonyás pogácsa

Hozzávalók: 40 dkg liszt 1,5 dkg élesztő 1 nagy tojás 12 dkg burgonya 12,5 dkg margarin 3 dkg zsír 1,5 dl tej csipet cukor 2 tk. só A tetejére: 1 tojás 20 dkg reszelt sajt

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A burgonyát megpucoljuk, majd sós vízben megfőzzük. Még melegen összetörjük.

Az élesztőt kevés langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.

A lisztet, a zsírt és a margarint egy tálba tesszük, és a kezünkkel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojást, a sót, és a még meleg áttört burgonyát. A maradék tejet apránként hozzáadva kidolgozzuk a tésztát. (lehetséges, hogy nem lesz az összes tejre szükség a tészta összeállításához)

A tésztacipót egy kilisztezett tálba tesszük, majd konyharuhával letakarva, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán 2cm vastagra kinyújtjuk, majd pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A leeső részeket újra összegyúrjuk, majd nyújtjuk és szaggatjuk.

A pogácsákat, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egymástól távolabb, mert még nőni fognak.
Letakarjuk egy konyharuhával és még 20 percig pihentetjük.
A megkelt pogácsákat lekenjük a felvert tojással, és alaposan megpakoljuk a reszelt sajttal.

200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük őket.

Az elkészítési idő, a kelesztési időt nem tartalmazza.