Sajtos magos pogácsa

Elmentem!

Sajtos magos pogácsa

Hozzávalók: 60 dkg tönkölybúza liszt 3 dkg friss élesztő 1 tk. cukor 0,5 dl tej 2 tk. só 22 dkg libazsír 1 db tojás 13 dkg reszelt sajt (füstölt is lehet) 13 dkg tejföl 12 dkg magkeverék* A lekenéshez: 1 db tojás *Magkeverék: ezen a néven kapható, aminek az összetétele: szezámmag, lenmag, napraforgó mag, rozspehely

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.

Tálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk zsiradékkal. A közepébe öntjük a felfutott élesztőt, hozzáadjuk a tojást, a tejfölt, és összegyúrjuk.
Enyhén lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtjuk, rászórjuk a reszelt  sajt és a magkeverék háromnegyedét.
Gondolatban függőlegesen elharmadoljuk, és a bal oldali darabot a középsőre hajtjuk, majd rá a jobb oldalit. Az így kapott csíkra szórjuk a reszelt sajtot ( egy keveset hagyjunk a tetejére ), és a maradék magkeveréket.
A tészta felső harmadát behajtjuk a közepéig, az alsó harmadát szintén a közepéig. Majd egymásra hajtjuk a részeket, becsukva mint a könyvet.
Éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük pihenni, egy tetővel zárt tálba.

Másnap, enyhén lisztezett munkalapon kb ujjnyi vastagra kinyújtjuk és 4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk egymástól távol, majd 30 percet pihentetjük.

A tetejét megkenjük a tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.