Sajtos stangli

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és 1 ek lisztet, majd elkeverjük. Pici lisztet szórunk a tetejére, és félretesszük, hogy felfusson.

A maradék lisztet egy tálba tesszük, belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat. A közepébe mélyedést készítünk, ide kerül a felfutott élesztő, a tejföl, a kisebb tojás és az ecet.

Sima felületű tésztacipóvá összegyúrjuk, lazán folpackba csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.

Pihentetés után lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtjuk, elosztjuk rajta a reszelt sajt felét, és összehajtogatjuk. 30 percet pihentetjük a hűtőben.

Megismételjük a nyújtást, a maradék sajttal való megszórást és a hajtogatást, majd újabb 30 percet pihentetjük a hűtőben.

Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Ízlés szerinti méretű rudakat vágunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

Kelni hagyjuk 20 percig.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.