Sajtos stangli

Elmentem!

Sajtos stangli

Hozzávalók: A tésztához: 50 dkg liszt 1 csapott ek. só 25 dkg vaj (vagy margarin) 1 kisebb tojás 1 kis pohár tejföl (150 g) 1 tk. cukor 1 tk. ecet kb. 1/2 dl tej 2,5 dkg friss élesztő A hajtogatáshoz: 20 dkg reszelt sajt A tetejére: 1 tojás 15 dkg reszelt sajt

Elkészítési idő: 2 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, majd 1 ek. lisztet és elkeverjük. Pici lisztet a tetejére szórunk, majd félretesszük, hogy felfusson.
A maradék lisztet egy tálba tesszük, belekeverjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a kockákra vágott vajat. A közepébe mélyedést készítünk, ide kerül a felfutott élesztő, a tejföl, a tojás és az ecet. (az ecettől lesz könnyű, levegős a tészta)

Sima felületű tésztacipóvá összegyúrjuk, majd lazán folpackba csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük.
Pihentetés után lisztezett deszkán kb. fél cm vastagra nyújtjuk. Elosztjuk rajta a reszelt sajt felét és össze hajtogatjuk. 30 percet pihentetjük a hűtőben, majd megismételjük a nyújtást, sajtszórást és hajtogatást.

Újabb 30 perc pihentetés után, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, a tetejét megkenjük a felvert tojással és megszórjuk reszelt sajttal. ízlés szerinti méretű rudakat vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

Kelni hagyjuk 20 percig, majd 200fokra előmelegített sütőben kb. 15-20perc alatt aranyszínűre sütjük.

Mentés

Mentés