Sajttortával töltött kuglóf

Elmentem!

 Sajttortával töltött kuglóf

Hozzávalók: A töltelékhez: 220 g krémsajt(szobahőmérsékletű) 1/2 csésze kristálycukor 1 nagy tojás 1 teáskanál vanília-kivonat 2 teáskanál liszt A tésztához: 3/4 csésze cukrozatlan kakaópor (holland) 6 dkg keserű csokoládé, apróra vágva 1 evőkanál eszpresszó por 3/4 csésze forrásban lévő víz 1+3/4 csésze fehér liszt 1 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna 1 pohár tejföl(szobahőmérsékletű) 6 dkg sótlan vaj(szobahőmérsékletű) 2 csésze barna cukor 1 evőkanál vanília aroma/kivonat 5 nagy tojás(szobahőmérsékletű) A mázhoz: 1/2 csésze tejszín 4 dkg apróra vágott félédes csokoládé

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Olajjal kenjünk ki a kuglóf formát.

Verjük fel a krémsajtot és a cukorral. Adjuk hozzá a tojást, vaníliát, és a lisztet. Tegyük félre.

Készítsük el a tésztát: Keverjük össze a kakaót, csokoládét, kávé port egy nagy tálban. Öntsük a forró vizet a tálba és fedjük le. Hagyjuk állni 5 percig.
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a szódabikarbónát.
Keverjük simára a csokis keveréket, majd hagyjuk kihűlni szobahőmérsékletűre.
Ha kihűlt, habverővel keverjük bele a tejfölt.
Verjük fel a vajat, barna cukrot és vaníliát kb 3 percig, vagy amíg könnyű és puha nem lesz. Egyesével adjuk hozzá a tojást.
Az alacsony sebesség fokozatosan hozzáadjuk a liszt keveréket, és az olvasztott csokoládé keveréket felváltva, amíg a tészta sima lesz addig keverjük.
Öntsünk egy kicsit több mint a fele a tésztát az előkészített kuglóf formába.

Öntsük sajttorta krémet a közepére a tésztának körbe. Figyeljünk oda hogy a sajttorta ne érintkezzen a formával.
Öntsük a maradék tésztát a töltelékre.
Süssük a tortát körülbelül 50 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló kijön belőle tisztán.
Rácsra tegyük rá, és ott hagyjuk kihűlni.

Amíg hűl, készítsük el a mázat.
Egy kis fazékban melegítsük fel a tejszínt közepes lángon.
Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a csokoládét, keverjük simára.
Hagyjuk még szobahőmérsékleten körülbelül 10 percig, hogy besűrűsödjön.
Majd öntsük a kuglóf tetejére.

Mentés

Mentés

Mentés