Sajttortával töltött kuglóf

Melegítsd elő a sütőt 170 fokra. Kenj ki olajjal egy kuglóf formát.

Verd fel a krémsajtot a kristálycukorral. Add hozzá a tojást, a vanília-kivonatot és a lisztet. Tedd félre.

Készítsd el a tésztát: keverd össze a kakaóport, a keserű csokoládét és az eszpresszó port egy nagy tálban. Öntsd rá a forró vizet, fedd le, és hagyd állni.

Egy kis tálban keverd össze a fehér lisztet, a sót és a szódabikarbónát.

Keverd simára a csokis keveréket, majd hagyd kihűlni szobahőmérsékletűre.

Ha kihűlt, habverővel keverd bele a tejfölt.

Verd fel a vajat, a barna cukrot és a vanília aromát kb. 3 percig, amíg könnyű és puha nem lesz. Egyesével add hozzá a tojásokat.

Alacsony sebességen fokozatosan add hozzá a lisztes keveréket és a csokis keveréket felváltva, amíg a tészta sima nem lesz.

Önts egy kicsit több mint a fele tésztát az előkészített kuglóf formába.

Öntsd a sajttorta krémet a tészta közepére körbe, ügyelve arra, hogy ne érjen a forma oldalához.

Öntsd a maradék tésztát a töltelékre.

Süsd a tortát körülbelül 50 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán kijön belőle.

Tedd rácsra, és hagyd ott kihűlni.

Közben készítsd el a mázat: melegítsd fel a tejszínt közepes lángon egy kis fazékban. Vedd le a tűzről, add hozzá az apróra vágott félédes csokoládét, és keverd simára. Hagyd szobahőmérsékleten sűrűsödni.

Öntsd a mázat a kihűlt kuglóf tetejére.