Tápértékek
Saláta buggyantott tojással
Friss jégsaláta sárgarépával, retekkel és buggyantott tojással, könnyű málnás-ecetes öntettel. Egyszerű, gyors vegetáriánus étel, ami tökéletes könnyű ebédhez vagy vacsorához, ízek harmóniájával.
Elkészítés
A salátát ízlés szerinti darabokra csipkedjük össze.
A sárgarépát pucoljuk meg, majd a retekkel együtt vékonyra szeleteljük fel, például hámozóval.
Egy tálba keverjük össze a zöldségeket.
Az öntet hozzávalóit ízlés szerint kézi habverővel alaposan keverjük össze, majd öntsük rá a salátára.
Kézzel alaposan forgassuk össze, majd hagyjuk állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek.
Egy edénybe forraljuk fel kb. 1 liter vizet, majd csepegtessünk bele pár csepp ecetet.
A tojásokat egyesével óvatosan üssük bele egy kis tálba, majd nagyon óvatosan, alacsony magasságról öntsük bele a forró vízbe.
Gyöngyöző vízben főzzük 1-2 percig, hogy a fehérje megfőjön, de a sárgája folyós maradjon.
Amikor a tojás megfőtt, szűrőkanállal emeljük ki a vízből, és hagyjuk lecsepegni.
Tálaláskor halmozzuk a salátát a tányérra, helyezzük rá a buggyantott tojást, és ízlés szerint frissen őröljünk rá borsot.
Hozzávalók
- 1 dbkisebb jégsaláta
- 2 dbsárgarépa
- 1 csomóretek
- 4 -5 ekmálna ecet
- 3 -4 ekméz
- csipetsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 4 -5 ekolívaolaj
- 4 dbtojás
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 1 dbkisebb jégsaláta
- 2 dbsárgarépa
- 1 csomóretek
- 4 -5 ekmálna ecet
- 3 -4 ekméz
- csipetsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 4 -5 ekolívaolaj
- 4 dbtojás