Tápértékek
Sokmagvas teljeskiőrlésű párnácska
Egészséges, magvas kenyérpárnácskák quinoa, amaránt és sokféle mag hozzáadásával teljes kiőrlésű tönkölylisztből. Puha, illatos péksütemény, ami másnap is friss marad, tökéletes reggelire vagy nasinak.
Elkészítés
Egy kisebb fazékba tesszük a quinoa magokat, a kölest, az amarántot, 1 teáskanál sót. Ráöntünk fél liter vízzel és feltesszük főzni. Lassú tűzön addig főzzük, míg az egész vizet fel nem szívja.
Ekkor belekeverjük az összes többi magot is és hagyjuk kihűlni.
A 2 és fél deci langyos vízben elkeverjük a melaszt és az élesztőt, hagyjuk 10 percet állni.
Majd minden hozzávalót beleteszünk a tálba és bedagasztjuk a tésztát. Nekem kb. 60 deka lisztet vett fel a tészta, de ez nagyon változó lehet.
Kiolajozott tálba tesszük a tésztacipót és letakarva hagyjuk 1 órát kelni.
Ha megkelt, átgyúrjuk kicsit, majd lisztezett deszkán kb 1-1,5 cm magasra kinyújtjuk. Pizzavágóval tetszés szerinti formákra vágjuk őket, de készíthetünk a tésztából zsemléket is.
Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk őket és letakarva még egy fél órát kelesztjük.
180 fokos sütőbe tesszük, kb. 30-35 perc alatt megsütjük.
Hozzávalók
- 7 dkgfehér quinoa
- 7 dkgpiros quinoa
- 7 dkgamaránt mag
- 2 ekköles
- 2 ekchia mag
- 2 eklenmag
- 2 ekmák
- 2 ekszekámmag
- 2 ekfekete szezámmag
- 2 ekkölespehely
- 0.5 lvíz
- 1 tksó
- 2 ekszárított élesztő
- 2.5 dllangyos víz
- 0.5 dlolívaolaj
- 2 ekmelasz (méz is jó)
- 1 tksó
- kb. 50 dkgteljeskiőrlésű tönkölyliszt (fehér liszt is keverhető)
Címkék:
Recept készítője
Három gyerek es egy skót pasi, velük osztom meg életem, ja és a kis troll őrködik a konyhámban, a helyszín Norvégia. Sok időt töltök a konyhában közkívánatra és a magam szórakoztatására egyaránt. A konyha után a kert es a növények is kiemelt szerepet kapnak a mindennapjaimban. Most már 2 afrikai törpepapagáj is a családunkhoz tartozik.
Hozzávalók
- 7 dkgfehér quinoa
- 7 dkgpiros quinoa
- 7 dkgamaránt mag
- 2 ekköles
- 2 ekchia mag
- 2 eklenmag
- 2 ekmák
- 2 ekszekámmag
- 2 ekfekete szezámmag
- 2 ekkölespehely
- 0.5 lvíz
- 1 tksó
- 2 ekszárított élesztő
- 2.5 dllangyos víz
- 0.5 dlolívaolaj
- 2 ekmelasz (méz is jó)
- 1 tksó
- kb. 50 dkgteljeskiőrlésű tönkölyliszt (fehér liszt is keverhető)