Somlói torta Gizi konyhájából

A fehér piskótatésztához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.

Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük készre.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A diós piskótatésztához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.

Ezután szitáljuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a darált diót, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük készre.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A kakaós piskótatésztához a keverőtálba tegyük bele a porcukrot, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, és robotgéppel keverjük jó habosra.

Amikor már jó habos, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a forró vizet, és keverjük még 1-2 percig.

Ezután szitáljuk hozzá a kakaóval összekevert lisztet, majd fakanállal óvatosan keverjük össze, és egyenletesen öntsük bele egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten süssük készre.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

A sziruphoz egy edénybe tegyük bele a cukrot, reszeljük hozzá a citromhéjat, öntsük fel a vízzel, és főzzük kb. 10 percig, közben többször keverjük meg.

Ezután vegyük le a tűzről a szirupot, keverjük hozzá a rumot, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A vaníliás krémhez a porcukrot keverjük simára a tojássárgákkal, majd állandó keverés mellett csorgassunk hozzá egy kevés tejet.

Ezután adjuk hozzá a vaníliás pudingport és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára, csomómentesre.

A maradék tejhez állandó keverés mellett öntsük hozzá a pudingos keveréket, majd kevergetve főzzük addig, amíg besűrűsödik.

Ezután kevergetve hűtsük langyosra.

A diót terítsük el egy tepsiben, majd a sütőben pár perc alatt pörköljük meg, nehogy megégjen.

Ezután ízlés szerint késsel vagy késes aprítóval vágjuk apró darabokra.

A csokoládéöntethez a kakaót keverjük össze a porcukorral.

A csokoládét gőzfürdő fölött olvasszuk fel, majd amikor már éppen csak langyos, adjuk hozzá a cukros kakaóhoz, és keverjük hozzá a vizet is.

Ezután tegyük fel a tűzre, kevergetve főzzük pár percig, majd vegyük le, keverjük hozzá a rumot, és hűtsük ki.

A torta összeállításához helyezzük a sütőpapírral kibélelt tortaformába a diós piskótát, majd locsoljuk meg a sziruppal, de ne áztassuk el.

Kenjük rá a vaníliás krém felét, majd szórjuk meg az apróra vágott dióval és mazsolával, és helyezzük rá a kakaós piskótát.

Locsoljuk meg a sziruppal, majd kenjük rá a maradék vaníliás krémet, szórjuk meg a maradék apróra vágott dióval és mazsolával, és helyezzük rá a fehér piskótát.

Tegyünk a tetejére egy sütőpapírt, majd egy nehezéket, és tegyük be pár órára vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém megdermedjen és az ízek összeérjenek.

A csokoládéöntetet közvetlenül tálalás előtt készítsük el, mert különben besűrűsödik.

Tálalás előtt kb. fél órával vegyük ki a tortát a hűtőből, helyezzük tortatálra, majd csorgassuk meg a csokoládéöntettel, és ízlés szerint tejszínhabbal díszítsük.

Ízlés szerint szeleteljük fel a tortát, és a maradék csokoládéöntettel, tejszínhabbal kínáljuk.