Sonkás-sajtos vendégváró kosárka

A még meleg főtt burgonyát megtisztítjuk, majd krumplinyomón átnyomjuk.

A burgonyát a liszttel, margarinnal és a sóval alaposan összegyúrjuk.

A tésztát fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, nagy fánkszaggatóval kiszúrjuk a köröket, majd három korongot egymásra helyezünk úgy, hogy az alsó egész marad, a felső kettő közepét kisebb formával kiszúrjuk.

A kosárkákat tojással lekenjük, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. Ebből a mennyiségből 8 db kosárka lesz.

A leeső tésztából kisebb pogácsa szaggatóval korongokat szúrunk ki, felvert tojással lekenjük és szezámmaggal megszórjuk. Ezekből is 8 db készül, ezek lesznek a fedők.

Előmelegített 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük a kosárkákat és a fedőket. A fedőket kb. 10 perc után kiszedhetjük, a kosárkáknak pedig körülbelül 25 percre van szükségük.

Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat, rászórjuk az aprított gépsonkát, fűszerezzük paprikakrémmel, és kicsit átsütjük.

Hozzáadjuk a mini mozzarella golyókat, és kevergetve addig főzzük, amíg a sajt felolvad.

A kihűlt kosárkákat megtöltjük a sonkás-sajtos keverékkel, tetejére tehetünk piros és zöld paprika darabokat, majd rátesszük a fedőt.