Tápértékek
Spanyol omlett
A spanyol omlett, vagyis tortilla spanyola egy egyszerű, zamatos egytálétel krumpliból, zöldségekből és tojásból. Párolt zöldségeket tojással öntünk nyakon, majd serpenyőben sütjük ki. Tökéletes reggeli vagy könnyű vacsora, díszítsd paradicsommal és petrezselyemmel.
Elkészítés
Megpucolom a krumplikat, a hagymát és a paprikákat karikára vágom, a fokhagymát és a petrezselymet aprítom.
Egy serpenyőben olajat hevítek, beleteszem a hozzávalókat, s lefedve párolom, időnként megmozgatom a serpenyőt. A keverést mellőzöm, hogy ne törjem össze a zöldségeket.
Közben a tojásokat felverem, öntök hozzá tejet, fűszerezem sóval és borssal, majd összekeverem.
Amikor a zöldségek megpuhultak, ráöntöm a tojásos keveréket, időnként megkeverem, rázogatom a serpenyőt, a széleit spatulával egyengetem.
Amikor a tojás megszilárdult, kicsúsztatom egy tányérra. Díszítem koktélparadicsommal és petrezselyemzölddel.
Hozzávalók
- 4 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 /2 dbcsípős zöld paprika
- 1 /2 dbcsípős piros paprika
- 2 dbchili paprika
- 1 csokorpetrezselyem
- 3 dbtojás
- 3 ektej
- ízlés szerinttengeri só
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 4 -5 dbkoktélparadicsom
- ízlés szerintpetrezselyemzöld
- 3 ekextra szűz olívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 4 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 /2 dbcsípős zöld paprika
- 1 /2 dbcsípős piros paprika
- 2 dbchili paprika
- 1 csokorpetrezselyem
- 3 dbtojás
- 3 ektej
- ízlés szerinttengeri só
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 4 -5 dbkoktélparadicsom
- ízlés szerintpetrezselyemzöld
- 3 ekextra szűz olívaolaj