Spárgaleves zöldségesen

Elmentem!

Spárgaleves zöldségesen

Hozzávalók: 6 síp fehér spárga 1 köteg spárga vége és héja 1 db krumpli 1 db sárgarépa 1 bögre zöldborsó 2 db újhagyma zöldje nélkül 1 gerezd fokhagyma 1/2 köteg petrezselyem 1 ek vaj 1 db marhahúsleves kocka só őrölt fekete bors 6 dl spárga főzőlé

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 2 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

A spárgákat sós, cukros vízben megfőzzük. A sípokat kivesszük és félretesszük. A többit botmixerrel pépesítjük majd átszűrjük.

A hagymákat felaprítjuk. A répát és a krumplit kockákra vágjuk. Egy fazékban a hagymákat kevés vajon megpirítjuk, rátesszük a zöldségeket, és együtt megdinszteljük.

Ráöntjük a spárgapürét. Sózzuk, borsozzuk, belemorzsoljuk a leveskockát. Amikor a zöldségek félpuhák, hozzáadjuk a borsót is, és vágunk bele petrezselymet.

Amikor a zöldségek megpuhultak, visszatesszük bele a spárgasípokat és tálalhatunk.