Tápértékek
Sült cékla édesköménnyel
Egyszerű, vegetáriánus egytálétel sült céklából és édesköménnyel, kék sajttal tálalva. Pároljuk, pirítsuk meg, sózzuk borssal, locsoljuk balzsamecettel – gyorsan kész, finom karamellizált ízekkel.
Elkészítés
A céklákat meghámozzuk, félbe vágjuk és cikkszerűen felszeleteljük.
A vaj és az olaj keverékén elkezdjük párolni a céklát.
Közben az édesköményt vízszintesen felszeleteljük és hozzáadjuk a céklához.
Kis ideig együtt pároljuk, majd felerősítjük a tüzet és megpirítjuk, amíg karamellizált állapotba nem kerül.
Megszórjuk durva szemű tengeri sóval, őrölünk rá borsot, erős lángon átkavarjuk párszor.
Löttyintünk rá egy evőkanál balzsamecetet, ami gyorsan elpárolog, de az íze megmarad.
Elzárjuk a tűzhelyet, kiöntjük egy tálalóedényre, őrölünk még borsot a tetejére és rámorzsoljuk a kék sajtot.
Hozzávalók
- 3 dbcékla (héjastól kb. 50 dkg)
- 1 dbédeskömény
- 1 evőkanálolívaolaj
- 1 dkgvaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfrissen őrölt bors
- 1 evőkanálbalzsamecet
- 5 -6 dkgkék sajt (pl. gorgonzola vagy dán kék sajt)
Recept készítője
Hozzávalók
- 3 dbcékla (héjastól kb. 50 dkg)
- 1 dbédeskömény
- 1 evőkanálolívaolaj
- 1 dkgvaj
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfrissen őrölt bors
- 1 evőkanálbalzsamecet
- 5 -6 dkgkék sajt (pl. gorgonzola vagy dán kék sajt)