Tápértékek
A sült hekk igazi magyar klasszikus, amit friss hekkfiléből vagy törzsből készíthetünk. Sózzuk be alaposan, forgassuk paprikás liszttel, majd süssük ropogósra forró olajban. Kínáljuk friss kenyérrel, sült krumplival és kovászos uborkával.
Elkészítés
A hekktörzsek hasát vágjuk végig. Mindkét oldalukat beirdaljuk 1-1,5 centiméterenként. Ha hekkfilét sütünk, akkor csak az egyik oldalát irdaljuk be.
A hekket alaposan sózzuk be mindkét oldalán. Nyugodtan sózzuk erősebben, mert nehéz elsózni, de könnyű sótlanra készíteni. Jól dörzsöljük bele a sót, hogy a résekbe is jusson.
A lisztet keverjük össze a fűszerpaprikával, majd terítsük el egy tálban vagy tálcán.
A halszeleteket alaposan forgassuk bele a paprikás lisztbe. A belsejét és az irdalások közötti részeket is lisztezzük be jól.
Az olajat egy magasabb falú edényben hevítsük fel kb. 180 fokra, majd a halakat méretüktől függően 10-12 perc alatt többször megforgatva süssük szép ropogósra.
A kisütött hekket papírtörlőre szedjük, hogy felitassuk róla a felesleges olajat.
Friss kenyérrel vagy sült burgonyával és kovászos uborkával tálaljuk.
Hozzávalók
- 4 dbhekk (törzs vagy filé)
- 6 -8 tksó
- 20 dkgbúzaliszt
- 8 dkgfűszerpaprika
- 2 létolaj
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 4 dbhekk (törzs vagy filé)
- 6 -8 tksó
- 20 dkgbúzaliszt
- 8 dkgfűszerpaprika
- 2 létolaj