Sült lazacfilé mángold ágyon csiperkegombával

A lazacfilét sózd, borsozd, facsarj rá citromlevet, majd tedd a hűtőbe marinálódni.

A mángoldot vágd csíkokra, a fokhagymát aprítsd fel, a csiperkegombát felezd el, a sárgarépát pucold meg, az édesburgonyát félbe vágd, majd szeleteld fel.

A lazacfilét vágd három részre, majd tedd egy kevés olívaolajjal kikent serpenyőbe a bőre felé fordítva.

Egy nagy serpenyőbe önts olívaolajat, add hozzá az édesburgonyát és a sárgarépát, fűszerezd sóval és borssal. Párold, amíg félig puha, majd fordítsd meg, add hozzá a gombát és a mángoldot.

Fűszerezd a zöldségeket, a mángoldra szórd rá az aprított fokhagymát.

Kapcsold fel a tűzhelyet a lazac alatt, süsd kis lángon, majd fordítsd meg és fűszerezd.

Amikor minden kész, tálald: tegyél a tányérra párolt mángoldot, rá egy szelet lazacot, mellé a zöldségeket, díszítsd citromszelettel, olívabogyóval, petrezselyemlevéllel és chilipaprikával.