Tápértékek

Sütőben sült zöldségragu tojással
Egyszerű, finom egytálétel friss zöldségekből, baconnel és tojással sütőben készítve. Könnyű, glutén- és laktózmentes vacsora, amit ropogós kenyérrel tálaljunk. Tökéletes gyors családi étkezéshez.
Elkészítés
Minden zöldséget egyforma kockára vágjuk, beleértve a paprikát, cukkinit, padlizsánt, paradicsomot és lilahagymát, majd egy nagy tepsibe halmozzuk a darabolt paradicsom konzervvel együtt.
A pancettát vagy bacont kis kockára vágjuk, és a zöldségekhez adjuk. Megöntözzük bőségesen olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, majd jól összekeverjük. Fóliával lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Időnként ránézünk a zöldségekre, és amikor puhára sültek, kis mélyedéseket nyomunk a felszínen, abba ütjük bele a tojásokat.
Visszatesszük a sütőbe fólia nélkül néhány percre, amíg a tojások készre sülnek.
Jó adag ropogós kenyérrel tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 dbtv paprika
- 1 dbközepes cukkini
- 1 dbpadlizsán
- 4 -5 dbparadicsom
- 2 dbközepes fej lilahagyma
- 20 dkgpancetta vagy bacon
- 1 /2 dobozdarabolt paradicsom konzerv
- bőségesenolívaolaj
- ízlés szerintsó, bors
- 1 evőkanálkakukkfű
- 5 -6 dbtojás
Recept készítője
Mindig is szerettem jókat enni, azonban a főzés iránti érdeklődésem akkor teljesedett ki, amikor összeköltöztem életem párjával és egyszer csak ott találtam magam a saját konyhámban. Képes voltam órákig a netet és a szakácskönyveket bújni, hogy újabb és újabb ételeket varázsoljak az asztalra. Úgy néz ki ez jól sikerült, mert az összes barátunk már csak ebédre vagy vacsorára volt hajlandó átjönni hozzánk :). Később ez a mánia odáig fajult, hogy egy-egy külföldi nyaralás már elképzelhetetlen volt a helyi piac vagy éttermek felkeresése nélkül. A sütemények azért kapnak kiemelt szerepet a blogban, mert a drága férjem minden reggel édességet reggelizik, ezért itt majd csak kakaórockernek becézem. Szinte napra pontosan egy évvel ezelőtt még egy motivációs tényező jelent meg az életemben, hiszen kislányom megszületésével újabb kritikus érkezett a családi asztalhoz... Ha ez az oldal csak annyit ér el, hogy bármelyik olvasó elkészíti az egyik receptem és ezzel örömet szerez vele akár magának, akár másoknak, már megérte...
Hozzávalók
- 2 dbtv paprika
- 1 dbközepes cukkini
- 1 dbpadlizsán
- 4 -5 dbparadicsom
- 2 dbközepes fej lilahagyma
- 20 dkgpancetta vagy bacon
- 1 /2 dobozdarabolt paradicsom konzerv
- bőségesenolívaolaj
- ízlés szerintsó, bors
- 1 evőkanálkakukkfű
- 5 -6 dbtojás

