Tápértékek
A szalagos fánk a klasszikus magyar farsangi csemege, puha, kelt tésztából készül, amit forró olajban sütünk aranybarnára. A közepébe sárgabaracklekvár kerül, tetejét porcukorral hintsük meg, hogy igazán finom legyen.
Elkészítés
Az élesztőt 2 dl tejben kevés cukorral felfuttatom.
A lisztbe mélyedést készítek, ide kerül bele a felfutott élesztő, és a vaj kivételével a többi hozzávaló.
A tésztát jól kidolgozom, és ekkor hozzáadom az olvasztott vajat, ezzel is kidolgozom.
Majd lisztezett gyúródeszkára kiöntöm, és ujjnyi vastagra kinyújtom. Pogácsa szaggatóval kiszaggatom.
Letakarom konyharuhával, és fél órát kelesztem.
Az olajat felhevítem, az ujjammal a fánk közepét benyomom, és ez az olajban alulra kerül.
Fedővel lefedem, és amikor már szép piros, átfordítom. Ekkor már nem teszem rá a fedőt.
Papíron leitatom róla az olajat.
Sárgabarack lekvárt teszek a közepébe és porcukrozom.
Hozzávalók
- 1 kgliszt
- 5 dkgolvasztott vaj
- 5 dbtojás sárgája
- 8 dltej
- 0.5 dlrum
- csipetsó
- 10 dkgcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 6 dkgélesztő
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 1 kgliszt
- 5 dkgolvasztott vaj
- 5 dbtojás sárgája
- 8 dltej
- 0.5 dlrum
- csipetsó
- 10 dkgcukor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 6 dkgélesztő