Tápértékek
A szalalkális kocka hagyományos magyar krémes sütemény, puha lapokkal és sűrű kakaós krémmel rétegezve. A szalalkáli aromája adja különleges ízét, a habos porcukros tető pedig ünnepélyessé teszi. Ideális családi desszert.
Elkészítés
A szalalkálit a tejben feloldom, majd a liszttel, vajjal, cukorral, citrom levével, vaníliás cukorral, egész tojásokkal és tojás sárgájákkal összegyúrom.
A tésztát négy egyenlő részre osztom, és mindegyikből vékony lapot nyújtok, majd előmelegített sütőben, kb. 180 fokon aranybarnára sütöm.
A tojásokat a cukorral és kakaóporral simára kikeverem, hozzáadom a tejet és a lisztet, majd kis lángon folyamatosan kevergetve sűrű krémmé főzöm.
A tűzről levett krémhez hozzáadom a vajat és a felvert kemény tojásfehérje habot, óvatosan beleforgatom.
A kihűlt lapokat a krémmel rétegenként megtöltöm, opcionálisan rumot csepegtethetek a lapokra.
Egy tojásfehérjét a porcukorral gőz felett kemény habbá verem, és ezzel vonóm be a sütemény tetejét, majd hagyom megszáradni.
Hozzávalók
- 50 dkgliszt
- 10 dkgvaj
- 15 dkgcukor
- 1 dbcitrom leve
- 1 csomagvaníliás cukor
- 1 dkgszalalkáli
- 1 dltej
- 2 dbegész tojás
- 4 dbtojás sárgája
- 2 evőkanálkakaópor
- 5 evőkanálcukor
- 5 evőkanálliszt
- ízlés szerintrum
- 7 dltej
- 10 dkgvaj
- 1 dbtojás fehérje
- ízlés szerintporcukor
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 50 dkgliszt
- 10 dkgvaj
- 15 dkgcukor
- 1 dbcitrom leve
- 1 csomagvaníliás cukor
- 1 dkgszalalkáli
- 1 dltej
- 2 dbegész tojás
- 4 dbtojás sárgája
- 2 evőkanálkakaópor
- 5 evőkanálcukor
- 5 evőkanálliszt
- ízlés szerintrum
- 7 dltej
- 10 dkgvaj
- 1 dbtojás fehérje
- ízlés szerintporcukor